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Bolinhos e QueijadasBiscoitos de Laranja (Receita da minha avó)

Biscoitos de Laranja (Receita da minha avó)

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Ingredientes:

300g de Farinha T55
50g de Manteiga

125g de Açúcar
1 Ovo
1 colher de café de Fermento em Pó

raspa de 1 Laranja inteira
Sumo de Laranja
Confeção:

Ligar o forno á temperatura de 210º e colocar papel vegetal num tabuleiro.
Bater o açúcar com a manteiga derretida até ficarem bem dissolvido.

Juntar o ovo e bater até que fique um creme liso, brilhante e a ganhar bolhas. Adicionar a raspa de laranja e o sumo e misturar muito bem.
Juntar a farinha com o fermento e envolver com uma colher de pau.

Se necessário juntar mais um pouco de farinha para envolver bem a massa e retirar para a bancada polvilhada e continuar a amassar.

Quando estiver tudo bem amassado, se for necessário, juntar um pinginho de leite de forma a ficar uma massa maleável capaz de formar bolinhos na cova da mão.
Deixar repousar um pouco a massa.

Dividir a massa em pequenas porções e formar bolinhos com a mão. Fazer umas ranhuras ou outra decoração a gosto.
Dispor no tabuleiro e levar ao forno até que os bolinhos ganhem uma cor dourada.

Fonte a: http://pequenosprazeres-pl.blogspot.com

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