Bolo de Coco e Limão húmido por dentro, e o sabor de limão e coco é magnífico

Este bolo é uma delícia!
Fica húmido por dentro, e o sabor de limão e coco é magnífico.

Ingredientes:

6 ovos
250g de côco
300g de açúcar

300g de farinha
0,5dl de óleo
raspa e sumo de 1 limão

1 c. sobremesa de fermento
1 chávena de café de leite quente
1 iogurte natural (opcional)

Preparação:

Bata os ovos com o açucar, junte o coco, o óleo, a raspa e o sumo do limão, o iogurte natural e envolva muito bem. Por fim junte a farinha e o fermento. Leve ao forno em forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha cerca de 25/30 minutos, no meu caso utilizei uma forma de silicone, pelo que saltei esta parte.

Faça o teste do palito. Aqueça o leite bem quente. Desenforme o bolo para o prato de servir. Pincele-o com o leite quente.

Fonte:docesexperiencias.blogspot.pt