Cheesecake de chocolate

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Ingredientes

250g de queijo creme (usei Philadelphia)
250ml de natas
1 chávena (chá) de açúcar

1 colherinha (chá) de essência de baunilha
1 pacote de bolacha Maria
200g de chocolate para culinária

2 colheres de manteiga
5 folhas de gelatina

Preparação

1. Prepare a base: Esmague a bolacha Maria. Derreta 150g de chocolate com as 2 colheres de manteiga. Ponha essa mistura na bolacha esmagada e amasse muito bem até ficar homogéneio. Pressione essa massa numa forma de fundo removível e leve a geleira por no mínimo 30 minutos.

2. Molhe a gelatina, escorra e reserve. Bata muito bem o queijo com o açúcar e a essência de baunilha. Incorpore muito bem a gelatina e as natas batidas, bata mais um pouco. Retire a forma da geleira, despeje a mistura de queijo por cima e leve a geleira por no mínimo 4 horas (até ganhar consistência).

3. Rale o chocolate que sobrou. Desenforme o cheesecake e espalhe o chocolate ralado por cima.

Fonte: http://vamosacozinha.blogspot.com

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