Doce de figo

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Ingredientes:

500 g de figos maduros
200 g de açúcar

0,5 dl de Moscatel de Setúbal
1 pau de canela

Preparação:

Pelar os figos e triturá-los grosseiramente. Colocá-los numa panela com o açúcar, o vinho, o pau de canela e levar a lume brando durante 30-40 minutos até obter a consistência desejada. Não esquecer de ir mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.

Guarde o doce em frascos esterilizados (escaldados em água a ferver) e secos, enchendo-os até 1 cm dos bordos. Limpe o excesso que possa cair na boca do frasco, enrosque a tampa e vire-os imediatamente de boca para baixo até o doce arrefecer.

Fonte:canelamoida.blogs.sapo.pt

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