Gargantas de Freira (Covilhã)

Ingredientes:

1 chávena de fios de ovos
1 folha de hóstia (obreia)

100 ml de água
200 g de açúcar

Confeção:

Corte a hóstia em nove retângulos.

Com os fios de ovos, faça 9 charutinhos com o comprimento dos retângulos de obreia. Reserve.

Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até fazer ponto de pérola.

Passe os charutos de fios de ovos pela calda de açúcar e escorra-os.

Coloque cada charuto de fios de ovos sobre um retângulo de obreia e enrole em forma de charuto, formando, assim, este maravilhoso doce conventual.

Fonte:www.docesregionais.com