Mousse de framboesa

Ingredientes:

200 g de tablete de chocolate para culinária
200 g de manteiga
6 ovos
120 g de açúcar

Preparação:

Comece por partir o chocolate em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até derreter. Acrescente a manteiga e continue a mexer, envolvendo muito bem.

À parte, bata bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione-o ao chocolate derretido, envolvendo delicadamente. Reserve.

À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, batendo mais um pouco. Envolva cuidadosamente no preparado anterior. Reserve no frigorífico.

Distribua a musse por taças, alternando com camadas de framboesas frescas. Reserve-a no congelador até que fique firme. Coloque-a no frigorífico até ao momento de servir.

Fonte: Impala.pt