Sobremesas de Portugal
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    Pudim da Madeira

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    Ingredientes 1 papaia não muito madura 50g de farinha 3dl de leite meio-gordo raspa 1 limão 50g de manteiga 4 ovos 200g de açúcar caramelo líquido para untar q.b. Preparação Descasque a papaia, corte-a em pedaços e coza-a em água fervente. A seguir, escorra, remova as sementes e triture com uma varinha mágica. Junte ao […]

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    Doce de laranja polvilhado

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    Doce de laranja polvilhado Ingredientes 200g de açúcar 1dl de sumo de laranja 7 gemas raspa de laranja 5 claras canela em pó Suldouro q.b. Preparação Leve ao lume o açúcar com o sumo de laranja e ferva até obter uma calda em ponto de espadana (ver aqui). Deixe amornar. Bata as gemas, misture-as com […]

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    Doce simples de ananás

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    Doce simples de ananás Ingredientes: 1 saqueta de pudim de ananás 0,9 dl de leite 6 c. (de sopa) de açúcar 2 dl de natas 120 g de bolacha do tipo maria Chantili e hortelã q.b. Preparação: Misture o conteúdo de uma saqueta de pudim de ananás com 0,5 dl de leite e quatro colheres, […]

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    Bolo podre

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    Bolo podre Um clássico da cozinha alentejana, baseado em receita antiga. Esta receita é para 2 bolos, e veio há muitos, muitos anos da aldeia de Perolivas, no interior alentejano. Use mel suave, como o mel de alecrim ou de laranjeira. O bolo tem um sabor intenso, que não agrada a toda a gente, mas […]

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    Encharcada

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    Ingredientes (2 pessoas): 6 gemas de ovo 1 clara de ovo 170g de açúcar 1dl de água canela Preparação: Deite o açúcar e a água num tachinho e leve ao lume até ferver. Com uma colher verifique a calda até obter ponto de pérola (quando, ao deixar escorrer devagar a calda da colher, esta formar […]

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    Leite-creme simples

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    Leite-creme simples Ingredientes: 8 gemas 2 chávenas de açúcar amarelo 2 litros de leite 1 chávena de custard (farinha de amido de milho) 2 paus de canela 4 cascas de limão Preparação: Bata as gemas com o açúcar. Dilua a farinha custard juntando leite a pouco e pouco. Junte todos os ingredientes numa panela e […]

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    Fogaças de Alcochete

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    Fogaças de Alcochete Desde que uns amigos me ofereceram um saco de fogaças de presente que ando com ideia de experimentar fazê-las em casa. As fogaças, típicas de Alcochete, são um bolo simples, mas com um sabor óptimo a canela e limão, bem cozidas por fora e encruadas por dentro. Pesquisando por receitas na Internet, […]

  • Bolo de coco e chocolate branco Ler mais >

    Bolo de coco e chocolate branco

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    Ingredientes: 130 g de manteiga, mais alguma para untar a forma 150 g de açúcar 200 g de chocolate branco, partido em pedaços 4 ovos 180 g de farinha tipo 55 1 colher de chá de fermento para bolos 50 g de coco ralado Cobertura: 80 g de natas 200 g de chocolate branco, partido […]

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    Bolo de lima e chocolate

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    Bolo de lima e chocolate Ingredientes (para uma forma de diâmetro de 15cm): – 100g de chocolate negro – 50g de manteiga – 2 ovos – 100g de açúcar amarelo – 40g de amêndoa ralada – 15g de chocolate em pó – raspa e sumo de 1 lima Preparação: 1 – Colocar em banho-maria o […]

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    Dizem que é uma espécie de triffle

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    Dizem que é uma espécie de triffle Outra ideia para o grupo das Dories com base na receita deste pudim que foi a receita escolhida para esta semana, e numas fatias deste bolo, que ainda teimavam em existir cá por casa. A montagem foi muito simples: – uma camada de bolo, podem regar com o […]

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