Leite creme

Leite creme

6 gemas
200g de açúcar
500ml de leite

2 colheres de sopa de farinha maizena
Casca de 1 limão
Açúcar amarelo para queimar

Levar ao lume o leite com o açúcar. Juntar a casca de limão e as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição. Acrescentar a maizena e continuar a mexer, até o preparado tomar uma consistência mais espessa. Ferver.

Retirar do lume, deitar em tacinhas e deixar arrefecer. Quando estiver completamente frio, polvilhar com o açúcar amarelo e queimar com o ferro ou o maçarico até obter o crocante.

Fonte: maonamassablogue.blogspot.pt