Queijadas de cenoura

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Queijadinhas de Cenoura são uma boa forma de introduzir este ingrediente na alimentação das crianças. Eles até podem reclamar da sopa de cenoura, mas uma queijadinha certamente vão apreciar.

A cenoura fornece uma boa quantidade de um nutriente, o caroteno, que ajuda a proteger a visão, principalmente a visão noturna, e a reduzir o risco de doenças oculares relacionadas com a idade.

O abundante consumo de cenouras aumenta a capacidade de adaptação à luz. Enquanto que, o baixo consumo de cenouras (ou de caroteno) diminui a capacidade de ver no escuro o que se designa habitualmente por “cegueira noturna”.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

250 gramas de cenoura
350 gramas de açúcar

220 gramas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1dl de óleo

4 ovos
manteiga e farinha q.b.

Preparação da Receita de Queijadinhas de Cenouras
Iniciamos esta receita por ralar a cenoura.

De seguida, num recipiente misturamos a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar, e bate-se muito bem. Por fim, adicionamos a farinha e o fermento, e continua-se a bater até que consiga obter uma mistura homogénea.

Untamos as forminhas com manteiga, polvilhamos de farinha e preenchemos com o preparado. Levamos ao forno, a 180°C, cerca de 40 minutos. Desenformamos mornas.

Bom apetite!

Receita calculada para 15 porções e com um tempo estimado de preparação de 45 minutos.

Texto:receitasja

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