Queijadas de leite com aroma a limão

Queijadas

Ingredientes:
3 ovos
400 gr de açúcar

130 gr de farinha
casca de 1 limão

500 ml de leite meio gordo
75 gr de manteiga

Preparação:

Levar o leite a ferver com a casca de limão. Entretanto numa taça junta-se o açúcar e a farinha e começa-se a bater. Juntar os ovos um a um batendo bem entre cada adição, no fim junta-se a manteiga derretida.

Quando o leite estiver pronto, retira-se as cascas do limão e junta-se ao preparado anterior em fio, sem parar de bater.

Levar ao forno em formas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Demora cerca de 25 minutos em forno a 180ºC.

Observações:

No fim polvilhei com açúcar em pó e canela.

Esta maravilhosa receita tão simples foi retirada do site a culpa é das bolachas. Agradeço desde já ao Diogo pela partilha.

Fonte: cozinhadosgalegos.blogspot.pt