Folar Pascal em Rosas

Folar Pascal em Rosas é uma receita de Páscoa bonita e muito aromática, preparada com uma massa fofa e um recheio de doce de gila, amêndoa e canela. O formato em rosas torna este folar especialmente apelativo para servir à mesa em ocasiões festivas.

Ingredientes:
500 g de farinha T55, 25 g de fermento de padeiro fresco, 60 g de açúcar, 7 g de açúcar baunilhado, 150 ml de leite, 50 g de manteiga sem sal, 2 ovos médios, 1 frasco (345 g) de doce de gila, 85 g de amêndoa triturada ou palitada, canela em pó q.b., mel para pincelar.

Preparação:

Comece por aquecer o leite com a manteiga até esta derreter. Depois, deixe arrefecer até ficar morno. Entretanto, coloque numa taça a farinha, os açúcares e os ovos ligeiramente batidos. No centro, disponha o fermento e dissolva-o com um pouco do leite morno e farinha.

De seguida, junte o restante leite com manteiga e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Cubra a taça e deixe levedar durante cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

Depois, estenda a massa numa superfície enfarinhada. Em seguida, espalhe o doce de gila, distribua a amêndoa e polvilhe com canela. Enrole a massa cuidadosamente e corte em porções semelhantes.

Entretanto, disponha os pedaços numa forma, com o corte virado para cima, formando o efeito de rosas. Deixe levedar novamente durante cerca de 30 minutos.

Por fim, pincele com mel e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado e bem cozido. Finalmente, retire do forno, deixe amornar e sirva.

Um folar bonito, aromático e perfeito para adoçar a mesa de Páscoa.