Sobremesa Gelada de Baba de Camelo
Ingredientes: 200 g de bolacha Maria; 150 g de açúcar; 1 lata de leite condensado cozido; 5 dl de natas; 3 ovos.
Preparação: Comece por triturar as bolachas até ficarem com textura semelhante a pão ralado. De seguida, bata as natas com o açúcar até obter um chantilly bem firme. Depois disso, numa forma, disponha camadas alternadas de chantilly e bolacha triturada, garantindo que a última camada é de chantilly. Em seguida, leve ao congelador até ficar bem firme. Assim que solidificar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água a ferver, desenforme para um prato largo e leve novamente ao congelador. Entretanto, coloque o leite condensado cozido numa taça, junte as gemas e mexa bem até obter um creme homogéneo. À parte, bata as claras em castelo bem firme e, logo depois, envolva-as delicadamente no creme anterior. Por fim, verta este preparado sobre o pudim já frio e sirva de imediato ou mantenha no frio até ao momento de servir. Se desejar, decore com amêndoa laminada torrada.
