Sobremesa espera marido

Ingredientes:

• 8 ovos
• 8 colheres de açúcar
• bolacha champanhe ou maria, a encher a travessa

Preparação:

Leve o açúcar a ponto de pérola e deixe arrefecer.

Em seguida, molhe as bolachas com o açúcar, deite o que sobrar nas gemas e mexa.

Levante as claras em castelo, misture as gemas, previamente batidas, e leve ao lume durante dois minutos.

Deite este preparado por cima das bolachas e, por fim, polvilhe com canela.
Fonte “TV7 dias – A Arte de Bem Cozinhar – Cozinha Tradicional Portuguesa – fascículo 2”.