Bolo Inglês de Iogurte
Ingredientes:
3 ovos;180 g de açúcar;125 g de iogurte natural;100 ml de óleo vegetal;350 g de farinha de trigo;1 saqueta (ou 1 colher de sopa) de fermento em pó para bolos.
Preparação:
Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme claro, fofo e bem volumoso. De seguida, junte o iogurte e, logo depois, o óleo, mexendo novamente até a mistura ficar homogénea.
Entretanto, reduza a velocidade da batedeira e vá incorporando a farinha aos poucos, garantindo que a massa fica lisa e sem grumos. Assim que estiver bem envolvida, acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar.
Depois disso, unte uma forma de bolo inglês (30 × 10 cm) com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno previamente aquecido: em forno ventilado a 170 °C durante cerca de 45 minutos ou, em alternativa, em forno estático a 180 °C pelo mesmo tempo.
Por fim, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme com cuidado.
