Tarte de Mousse de Chocolate

Ingredientes para a massa:

220 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, 80 g de margarina light, 3 colheres (sopa) de natas light, 24 g de açúcar light e uma pitada de sal. **Para a mousse:** 200 g de natas light, 150 g de chocolate meio amargo, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 4 claras, 2 colheres (sopa) de açúcar light e 2 folhas de gelatina incolor.

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e, de seguida, adicione a margarina, as natas, o açúcar e uma pitada de sal. Amasse até obter uma massa homogénea que se descole das mãos e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Depois, estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovível e pique o fundo com um garfo. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, retire e deixe arrefecer completamente.

Entretanto, prepare a mousse:

coloque as natas, o chocolate partido em pedaços e a baunilha numa taça resistente ao calor e derreta em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos, escorra-as e dissolva-as numa colher (sopa) de água quente. De seguida, incorpore a gelatina no creme de chocolate. Bata as claras em castelo, adicione o açúcar aos poucos e envolva-as delicadamente no chocolate já morno. Por fim, verta a mousse sobre a base completamente fria e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, de preferência até ficar bem firme. Desenforme cuidadosamente e decore a gosto.