Broas Fervidas de Café

Estas Broas Fervidas de Café são intensamente aromáticas e têm aquele sabor tradicional a café, mel, canela e erva-doce. Ficam macias por dentro, ligeiramente firmes por fora e são perfeitas para acompanhar café ou chá.

Ingredientes:1 kg de farinha de trigo sem fermento, 500 ml de café forte, 500 ml de azeite, 500 g de açúcar amarelo, 3 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de erva-doce em pó, 2 colheres de sopa de canela em pó, 1 pitada de sal, casca de limão e açúcar branco q.b. para polvilhar.

Preparação: Comece por colocar numa panela o café, o azeite, o açúcar amarelo, o mel, a erva-doce, a canela, o sal e a casca de limão. Leve ao lume e, assim que levantar fervura, deixe ferver durante cerca de 2 minutos. De seguida, junte a farinha de uma só vez e mexa energicamente até a massa se desprender da panela e formar uma bola. Retire do lume e deixe arrefecer. Depois, molde pequenas bolas ou barquinhos e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Por fim, leve ao forno até ficarem cozidas e ligeiramente firmes. Depois de frias, polvilhe com açúcar branco.

Estas Broas Fervidas de Café ficam ainda mais saborosas no dia seguinte, quando os aromas do café, do mel e das especiarias ficam mais intensos.