Tarte Húmida de Citrinos

Ingredientes: 3 ovos, 250 g de açúcar, 150 g de farinha, ½ l de leite, raspa e sumo de ½ limão, raspa e sumo de ½ laranja.

Preparação: Comece por untar uma forma de tarte sem fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Em seguida, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro, junte depois as raspas e os sumos do limão e da laranja. À parte, dissolva a farinha no leite e, logo depois, incorpore esta mistura no preparado dos ovos, mexendo bem até ficar homogéneo. Deite a massa na forma e leve ao forno bem quente, a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo. Retire, deixe arrefecer ligeiramente, decore a gosto e sirva.