Folar Algarvio de Páscoa Tradicional

Este Folar Algarvio de Páscoa Tradicional é uma receita portuguesa rica em aromas, com mel, canela, limão e erva-doce. Fica macio, perfumado e perfeito para a mesa da Páscoa.

Ingredientes: Massa:  650 g de farinha T55, 4 ovos M, raspa de 2 limões, 350 ml de leite morno, 150 g de açúcar, 50 g de mel, 100 g de manteiga, 1 colher (chá) de fermento seco de padeiro, sal q.b., erva-doce em pó q.b.

Montagem:
50 g de açúcar com canela, manteiga e açúcar q.b. para untar e polvilhar a forma.

Preparação:

Comece por dissolver o fermento no leite morno. De seguida, junte os ovos, o açúcar, o mel, a erva-doce e a raspa de limão. Misture bem até obter um preparado homogéneo.

Depois, acrescente a farinha aos poucos, juntamente com uma pitada de sal. Amasse bem até a massa começar a ficar elástica. Entretanto, junte a manteiga amolecida e continue a amassar até ficar bem incorporada.

Em seguida, tape a massa com um pano e deixe levedar num local morno até duplicar de volume. Depois disso, divida a massa em porções e estenda-as ligeiramente.

De seguida, polvilhe cada camada com a mistura de açúcar e canela. Sobreponha as camadas numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Por fim, deixe levedar novamente durante alguns minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar bem dourado e cozido. Finalmente, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Por fim, deixe arrefecer antes de desenformar e sirva o Folar Algarvio de Páscoa Tradicional simples ou acompanhado com café.