Pão de Ló Tradicional de Páscoa
Ingredientes:
12 ovos (10 claras + 12 gemas), 12 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha peneirada, 1 pitada de sal, manteiga e farinha para a forma.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma com buraco, polvilhando com farinha. Bata as 10 claras em castelo com uma pitada de sal e reserve. À parte, bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme claro e volumoso. Incorpore a farinha peneirada aos poucos e, por fim, envolva delicadamente as claras.
Verta na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Fica alto, fofo e perfeito para a mesa de Páscoa.
