Bolo-pudim de coco
Bolo-Pudim de Coco – Cremoso e Delicioso
O Bolo-Pudim de Coco é uma sobremesa húmida, cremosa e cheia de sabor. Além disso, é simples de preparar e fica delicioso servido bem fresco.
Ingredientes
400 g de açúcar; 200 g de coco ralado; 500 ml de leite; 4 gemas; 4 ovos; 40 g de farinha; 1 saqueta de açúcar baunilhado; 1 colher de café de fermento; manteiga e açúcar para a forma; coco ralado para decorar.
Preparação
Comece por aquecer o forno a 180 °C. De seguida, unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Depois, bata as gemas com os açúcares e acrescente os ovos inteiros. Em seguida, junte o coco, a farinha peneirada e o fermento.
Entretanto, adicione o leite aos poucos e misture bem. Depois disso, verta o preparado na forma, tape e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 30 minutos, ou até ficar firme.
Por fim, deixe arrefecer completamente, desenforme e polvilhe com coco ralado.
Dica: Para obter uma textura ainda mais cremosa, leve o pudim ao frigorífico antes de servir.
