Charniqueiras à Moda Antiga
Receita Tradicional do Ribatejo
As Charniqueiras à Moda Antiga são um doce tradicional do Ribatejo, conhecido pela textura macia e ligeiramente húmida. Preparadas com ingredientes simples, são uma verdadeira receita portuguesa de outros tempos.
Ingredientes:
500 ml de leite, 300 g de açúcar, 100 g de farinha de trigo, 50 g de manteiga derretida, 2 ovos, raspa de 1 limão, 1 pitada de sal, manteiga q.b. para untar e açúcar e canela q.b. para finalizar.
Preparação: Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte pequenas formas com manteiga. De seguida, bata os ovos com o açúcar apenas até ficarem bem ligados. Depois, acrescente a manteiga derretida e a raspa de limão. Entretanto, junte a farinha peneirada e o sal e, em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e bastante líquida. Por fim, distribua pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, até as charniqueiras ficarem douradas, mantendo o interior macio e cremoso. Finalmente, deixe amornar, desenforme cuidadosamente e polvilhe com açúcar e canela.
