Bolo de Claras com Maçã, Iogurte e Aveia

Bolo de Claras com Maçã, Iogurte e Aveia é uma receita simples e deliciosa, com uma textura fofa e húmida. A maçã deixa o bolo mais suculento, enquanto o iogurte e a aveia tornam a massa macia e saborosa.

Ingredientes:

6 claras, 3 maçãs, 1 iogurte natural (125 g), 150 g de flocos de aveia finos ou farinha de aveia, 120 g de açúcar amarelo, 80 ml de óleo, 1 colher (chá) de canela, 1 colher (chá) de fermento em pó, raspa de 1 limão e 1 pitada de sal.

Preparação:

Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga ou óleo. De seguida, descasque duas maçãs, rale-as e reserve; corte a restante em fatias finas para a cobertura. Entretanto, misture o iogurte com o açúcar, o óleo, a maçã ralada, a raspa de limão e a canela. Depois, acrescente a aveia e o fermento e envolva bem. À parte, bata as claras em castelo com a pitada de sal e, em seguida, incorpore-as delicadamente na massa. Por fim, verta o preparado na forma, disponha as fatias de maçã por cima e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, até ficar dourado e ainda ligeiramente húmido no interior. Finalmente, deixe amornar antes de desenformar.