Bolo de Claras e Canela
Fofo e Caseiro
Bolo de Claras e Canela é uma receita simples e perfeita para aproveitar claras. Fica muito fofo, leve e aromático, com o sabor reconfortante da canela e um delicado toque de limão.
Ingredientes:
8 claras, 200 g de açúcar, 200 g de farinha de trigo T55, 100 g de manteiga derretida, 100 ml de leite, 2 colheres (chá) de canela em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó, raspa de 1 limão e 1 pitada de sal. Açúcar e canela q.b. para finalizar.
Preparação: Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma forma. De seguida, bata as claras em castelo com a pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar, continuando a bater até ficarem firmes e brilhantes. Entretanto, misture a farinha com o fermento e a canela. Depois, envolva delicadamente esta mistura nas claras, alternando com o leite e a manteiga derretida, e acrescente a raspa de limão. Em seguida, verta a massa na forma e alise ligeiramente. Por fim, leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos, até ficar crescido e dourado. Finalmente, deixe amornar, desenforme e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
