Bolo de Vinagre
Fofo, Húmido e Delicioso
Bolo de Vinagre fofo, húmido e delicioso, com uma calda suave de leite e coco. Uma receita simples, diferente e perfeita para o lanche.
Ingredientes: Para o bolo: 4 ovos, 160 g de açúcar, 120 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico.
Para a calda: 250 ml de leite, raspa de 1 limão ou laranja, 2 colheres (sopa) de manteiga e coco ralado q.b.
Preparação: Comece por bater as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. De seguida, adicione o vinagre e bata novamente. Depois, junte a farinha peneirada com o fermento e envolva até obter uma massa homogénea. À parte, bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente no preparado. Verta a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, prepare a calda. Coloque o leite, a raspa de limão ou laranja e a manteiga num tacho e leve ao lume até levantar fervura. Por fim, com o bolo ainda quente, pique toda a superfície com um palito e verta lentamente a calda quente por cima, deixando-a ser completamente absorvida. Polvilhe generosamente com coco ralado e deixe arrefecer antes de servir.
