Bolo de cerveja preta e chocolate
Intenso, húmido e com uma cobertura cremosa de queijo-creme
Este Bolo de Cerveja Preta e Chocolate fica húmido, intenso e cheio de sabor. A cerveja preta realça o chocolate, enquanto a cobertura de queijo-creme deixa o bolo ainda mais cremoso e irresistível.
Ingredientes:
Para o bolo: 280 g de farinha com fermento, 250 ml de cerveja preta, 250 g de manteiga, 250 g de açúcar amarelo, 150 ml de natas, 80 g de chocolate em pó, 2 ovos, 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal e sumo de ½ limão.
Para a cobertura: 300 g de queijo-creme, 100 ml de natas, 100 g de açúcar em pó e essência de baunilha q.b.
Preparação: Comece por misturar as natas com o sumo de limão e deixe repousar durante pelo menos 1 hora. Entretanto, coloque num tacho a cerveja preta, o sal, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Leve a lume brando até a manteiga derreter e, depois, retire e deixe amornar. À parte, bata ligeiramente os ovos, junte a mistura de natas e a baunilha e envolva bem. De seguida, adicione gradualmente o preparado de cerveja. Por fim, incorpore a farinha peneirada e o bicarbonato, mexendo apenas até obter uma massa homogénea. Verta numa forma de aro amovível, previamente untada ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Para a cobertura: Entretanto, bata o queijo-creme até ficar cremoso. De seguida, adicione o açúcar em pó e a baunilha e bata novamente. Depois, acrescente as natas aos poucos, continuando a bater até obter um creme firme e homogéneo. Por fim, desenforme o bolo já frio, espalhe a cobertura por cima e decore a gosto.
Fonte: http://asreceitasdoselminho.blogspot.com
