Filhoses estendidas
Tradicionais, Fofas e Douradas
Filhoses Estendidas são uma receita tradicional portuguesa muito apreciada, sobretudo na época do Natal. Ficam leves, douradas e deliciosas, com um aroma suave a limão e uma cobertura irresistível de açúcar e canela.
Ingredientes:
500 g de farinha; 120 ml de leite morno; 30 g de fermento de padeiro fresco; 80 g de margarina; 3 ovos grandes; raspa de limão q.b.; óleo para fritar; açúcar misturado com canela q.b.
Preparação:
Preparação: Comece por colocar a farinha numa tigela e misture-a com a raspa de limão. De seguida, abra uma cavidade ao centro e reserve. Entretanto, dissolva o fermento no leite morno. Depois, verta esta mistura no centro da farinha e junte os ovos e a margarina.
Em seguida, amasse muito bem até obter uma massa lisa, homogénea e elástica. Cubra com um pano e deixe levedar num local morno até duplicar de volume. Depois, retire pequenas porções de massa e estenda-as cuidadosamente com as mãos até ficarem finas.
Por fim, frite as filhoses em óleo quente, virando-as para dourarem dos dois lados. Retire-as e deixe escorrer sobre papel absorvente. Finalmente, passe-as ainda mornas por açúcar misturado com canela.
