Pudim de Requeijão e Coco
![](https://www.sobremesasdeportugal.pt/wp-content/uploads/2016/09/Pudim-de-Requeijão-e-Coc.jpg)
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado (usei magro)
– 1 lata e ½ de leite (usei magro)
– 100gr de coco ralado
– 1 requeijão (usei light))
– 5 ovos
– caramelo líquido (de compra)
Confecção:
Caramelizar as formas (usei as formas das empadas) e reservar. Misturar no liquidificador todos os ingredientes. Dividir pelas formas.
Vão ao forno pré-aquecido a 180º e em banho maria, aproximadamente 25 minutos. Se utilizar uma forma grande levará o dobro ou mais do tempo de cozedura. Deixar arrefecer, desenformar e decorar. Serve-se bem fresquinho como dizia a Mariana e eu aprovo!
Fonte: omeutempero.blogspot.pt