Semifrio de Doce de Leite com pedaços de chocolate

Este Semifrio de Doce de Leite é uma sobremesa gelada, cremosa e muito fácil de preparar. O doce de leite combina com as natas e os pedaços de chocolate, criando uma textura suave e um sabor intenso.

Ingredientes

198 g de doce de leite, 250 g de natas, 1 clara de ovo e 40 g de chocolate com 70% de cacau, picado finamente.

Preparação do Semifrio de Doce de Leite

Comece por bater as natas até ficarem firmes. De seguida, bata a clara em castelo e reserve.

Entretanto, bata o doce de leite até ficar cremoso. Depois, junte cerca de um terço das natas e misture até obter um creme homogéneo.

Em seguida, acrescente as restantes natas aos poucos, envolvendo delicadamente. Depois, junte a clara em castelo com movimentos suaves.

Por fim, adicione o chocolate picado e envolva cuidadosamente.

Verta o preparado para uma forma com cerca de 20 × 11 × 7 cm e leve ao congelador durante a noite, ou até ficar completamente firme.

Como servir

Para desenformar, mergulhe a base da forma durante alguns segundos em água quente. Depois, vire cuidadosamente para um prato.

O Semifrio de Doce de Leite pode ser servido em fatias ou retirado diretamente da forma em bolas.

Dicas para um semifrio mais cremoso

Utilize natas bem frias e, de preferência, com cerca de 35% de matéria gorda. Dessa forma, ficam mais firmes e ajudam a criar uma textura mais cremosa.

Além disso, não misture demasiado depois de juntar as natas e a clara. Assim, o preparado mantém mais ar e fica mais leve.

Se desejar um sabor mais intenso, use chocolate com 70% de cacau ou acrescente pequenos pedaços de chocolate por cima antes de servir.

Retire o Semifrio de Doce de Leite do congelador cerca de 5 a 10 minutos antes de servir. Desta forma, ficará mais fácil de cortar e terá uma textura mais cremosa.

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Semifrio de Doce de Leite com chocolate