Leite creme
Descubra como fazer leite creme com esta receita deliciosa. Aprenda a preparar um doce tradicional português com ingredientes simples.
Ingredientes:
1 litro de leite
200 gr de açucar
2 casca de limão
1 pau de canela
3 colheres farinha
10 gemas
Preparação da Receita Leite Creme:
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Prepare o leite: Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio-baixo. Se estiver usando, adicione cascas de limão ou laranja ao leite para aromatizar. Deixe o leite esquentar até começar a formar bolhas nas bordas da panela. Não deixe ferver.
Misture as gemas e o açúcar: Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a farinha: Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de gemas e açúcar. Misture bem até incorporar completamente.
Tempere as gemas: Retire as cascas de limão ou laranja do leite aquecido. Lentamente, despeje uma pequena quantidade de leite quente sobre a mistura de gemas, açúcar e farinha, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Continue adicionando o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até que toda a mistura esteja incorporada.
Cozinhe o creme: Despeje a mistura de gemas e leite de volta na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
Despeje em tigelinhas: Quando o creme estiver pronto, retire do fogo e despeje-o em tigelinhas individuais ou em um prato grande de servir.
Resfrie: Deixe o leite creme esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente frio e firme.
Polvilhe com canela: Antes de servir, polvilhe a superfície do leite creme com canela em pó, se desejar.
Fonte: catcaffe.blogspot.pt
