Bolo de Limão Antigo

Este Bolo de Limão Antigo é uma receita caseira muito húmida e cheia de sabor. Depois de cozido, recebe um molho quente de leite, manteiga e limão, que deixa o bolo bem encharcado, macio e irresistível.

Ingredientes:
6 ovos, 300g de açúcar, 250g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de vinagre, 3 colheres de café de fermento em pó.

Molho:
50 colheres de sopa de leite, 3 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga, raspa de 2 limões, coco ralado q.b. para decorar.

Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. De seguida, coloque todos os ingredientes do bolo numa taça e bata até obter uma massa homogénea. Depois, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o palito sair limpo. Entretanto, prepare o molho. Coloque num tacho o leite, o açúcar, a manteiga e a raspa de limão. Leve ao lume apenas até a manteiga derreter e o leite aquecer, sem deixar ferver. Assim que o bolo estiver cozido, desenforme-o ainda quente e fure toda a superfície com um palito. Em seguida, regue lentamente com o molho quente para que seja bem absorvido.

Por fim, polvilhe generosamente com coco ralado e deixe repousar antes de servir.

Sirva o Bolo de Limão Antigo depois de repousar, para que fique ainda mais húmido e bem encharcado.