Bolo de Abóbora com Nozes

•4 ovos

•150 g de açúcar

•400 a 450 g de abóbora cozida e reduzida a puré

•250 g de farinha de trigo

•1 colher de sobremesa de fermento em pó

•Cerca de 100 g de nozes picadas

•Açúcar em pó (para polvilhar ou decorar)

1.Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogéneo.

3.Junte o puré de abóbora e envolva bem.

4.Acrescente a farinha peneirada e o fermento, incorporando aos poucos até formar uma massa uniforme.

5.Verta a massa para uma forma (aprox. 23 cm de diâmetro × 9 cm de altura), previamente untada e enfarinhada.

6.Espalhe as nozes picadas por cima da massa.

7.Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, com as duas resistências ligadas, ou até o bolo estar cozido.

Ingredientes

•2 chávenas (aprox. 230 g) de açúcar em pó

•1 clara de ovo

•1 colher de chá de sumo de limão

•(Opcional) 1 colher de sopa de água, para ajustar a consistência

1.Coloque o açúcar em pó peneirado numa taça.

2.Adicione a clara e o sumo de limão.

3.Bata com vara de arames ou batedeira até obter um creme branco, espesso e brilhante.

4.Se ficar demasiado grosso, junte um pouco de água, uma colher de chá de cada vez ,até atingir a textura desejada.

5.Deite o glacê sobre o bolo; ele escorre naturalmente e endurece depois de alguns minutos.