Tronco de Natal

Tronco de Natal

Ingredientes:
6 ovos; 140 g de farinha de aveia integral; 75 g de açúcar mascavado (ou adoçante); 20 g de cacau em pó 100%; 1 embalagem de natas frescas para bater (Nestlé); 150 g de chocolate 75%.

Preparação:

Comece por bater bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar volumosa e clarinha. Em seguida, peneire a farinha e o cacau e envolva delicadamente, de baixo para cima, até obter uma massa homogénea. Depois, verta a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 175 °C durante cerca de 10 minutos. Faça o teste do palito, mas retire antes que a massa fique demasiado seca.
Assim que sair do forno, vire o tabuleiro sobre outra folha de papel vegetal. Retire cuidadosamente a folha que foi ao forno e, com a nova folha, enrole a torta pelo lado maior. Deixe arrefecer totalmente antes de desenrolar.
Entretanto, bata as natas frescas até ficarem bem firmes. Depois, desenrole a torta com cuidado, barre com as natas e volte a enrolar, evitando que se parta. A seguir, corte as pontas em diagonal e coloque-as de cada lado do tronco (ou corte apenas uma fatia fina para colocar por cima).
De seguida, derreta o chocolate com um pouco de bebida vegetal e espalhe por todo o tronco, incluindo as extremidades, para que adira bem. Finalmente, polvilhe com leite em pó ou açúcar em pó e decore a gosto.