Sonhos de laranja – fofinhos e muito rápidos de preparar

Ingredientes:

1 laranja média inteira
3 ovos M
1 iogurte natural açucarado
1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal
200g de farinha multiuso
15g de fermento em pó
óleo para fritar

Preparação:

Lave muito bem a laranja e retire-lhe o vidrado em tiras, tentando não apanhar a parte branca.
Retire a parte branca á laranja e descarte.
Coloque os gomos da laranja e o vidrado em tiras no copo liquidificador.

Junte o iogurte, os ovos, o azeite e uma pitada de sal, triture tudo e junte a farinha peneirada com o fermento.
A quantidade de farinha é indicativa, vai depender do tamanho da laranja e do sumo que ela tem… por isso adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa que não seja muito líquida nem espessa.

Colocamos o óleo a aquecer numa frigideira e com a ajuda de uma colher colocamos colheradas de massa e fritamos, até que fiquem dourados.
Polvilhamos com açúcar.