Pastelão de Nata Cremoso
Ingredientes:
1 base de massa folhada, 8 gemas de ovo, 400 ml de natas frescas, 2 colheres de sobremesa de farinha, 200 g de açúcar, 1 pequena casca de limão.
Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 200 ºC. Forre uma tarteira com a massa folhada, dobrando ligeiramente as extremidades para dentro. Pique o fundo com um garfo para evitar que a massa levante durante a cozedura e leve ao forno durante cerca de 10 minutos, apenas até começar a dourar.
Entretanto, numa taça misture as gemas com o açúcar. Junte as natas e a farinha e bata bem até obter um preparado homogéneo. Leve ao lume com a casca de limão, mexendo sempre até o creme engrossar.
Retire a massa do forno e volte a picar ligeiramente o fundo, caso tenha levantado. Retire a casca de limão do creme e verta o recheio sobre a base.
Leve novamente ao forno, agora a 250 ºC, durante cerca de 5 a 6 minutos, até a superfície ganhar cor.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
