Bolo de Bolacha

Ingredientes:

Bolo:
1 lata de leite condensado cozido, 2 pacotes de natas para bater (400 ml), 2 pacotes de bolacha Maria, café forte q.b. para demolhar as bolachas.

Cobertura de caramelo salgado:
200 g de açúcar, 100 g de manteiga, 200 ml de natas, 1 colher (chá) de flor de sal.

Preparação:
Comece por bater as natas bem frias até ficarem firmes. De seguida, junte o leite condensado cozido e bata novamente até obter um creme fofo e consistente.
Prepare café forte e passe rapidamente as bolachas Maria pelo café. Disponha uma camada de bolachas numa forma e cubra com uma camada de creme. Continue a alternar camadas de bolacha e creme até terminar, finalizando com creme. Alise a superfície e leve ao frigorífico durante cerca de 12 horas para firmar.
Entretanto, prepare o caramelo salgado. Coloque o açúcar numa frigideira e deixe derreter até obter um caramelo de cor dourada. Junte as natas com cuidado e deixe ferver durante 1 a 2 minutos, mexendo para dissolver bem o caramelo. Acrescente a manteiga e envolva até obter um molho cremoso. Por fim, adicione a flor de sal e misture.
Depois de o bolo estar bem firme, desenforme e espalhe o caramelo salgado por cima. Finalize com bolacha Maria triturada para dar um toque crocante antes de servir.