Bolo de Bolacha com Caramelo Salgado

Este Bolo de Bolacha com Caramelo Salgado combina camadas cremosas de bolacha Maria com um delicioso caramelo salgado. Além disso, é uma sobremesa simples, fresca e perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes:

Bolo:
1 lata de leite condensado cozido, 2 pacotes de natas para bater (400 ml), 2 pacotes de bolacha Maria, café forte q.b. para demolhar as bolachas.

Cobertura de caramelo salgado:
200 g de açúcar, 100 g de manteiga, 200 ml de natas, 1 colher (chá) de flor de sal.

Preparação: Comece por bater as natas bem frias até ficarem firmes. De seguida, junte o leite condensado cozido e envolva delicadamente até obter um creme homogéneo.

Entretanto, prepare café forte e deixe arrefecer. Depois, passe rapidamente as bolachas pelo café, sem deixar que amoleçam demasiado.

Em seguida, coloque uma camada de bolachas numa forma ou prato. Cubra com uma camada de creme. Continue, então, a alternar bolachas e creme até terminar os ingredientes.

Para o caramelo salgado, leve o açúcar ao lume até derreter e ganhar uma cor dourada. Depois, junte a manteiga e mexa cuidadosamente. De seguida, adicione as natas aos poucos e misture até obter um molho liso. Por fim, acrescente a flor de sal.

Finalmente, deixe o caramelo arrefecer antes de o espalhar sobre o bolo. Leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir.

Sirva o Bolo de Bolacha com Caramelo Salgado bem fresco para obter uma textura ainda mais cremosa.