Bolo de Cenoura e Laranja das 6 Chávenas

O Bolo de Cenoura e Laranja é uma receita simples, húmida e muito fofinha, perfeita para o pequeno-almoço ou lanche. A combinação da cenoura com o sumo de laranja deixa o bolo aromático, macio e cheio de sabor.

Ingredientes: 1 chávena de cenoura crua ralada, 1 chávena de sumo de laranja natural, 1 chávena de açúcar, 1 chávena de óleo, 1 chávena de farinha de trigo T55, 1 chávena de farinha de milho fina, 4 ovos, raspa de 1 laranja e 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparação: Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga, polvilhando-a com farinha. De seguida, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o sumo de laranja e a cenoura num liquidificador e triture até obter um preparado cremoso. Depois, verta para uma taça e acrescente a raspa de laranja. Entretanto, peneire as farinhas e envolva-as gradualmente no preparado até obter uma massa homogénea. Por fim, adicione o fermento e envolva delicadamente. Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Finalmente, deixe amornar, desenforme e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Dicas: Para preparar um Bolo de Cenoura e Laranja ainda mais fofinho, utilize os ingredientes à temperatura ambiente e evite bater demasiado depois de juntar as farinhas. O sumo de laranja natural ajuda a deixar o bolo mais aromático e húmido. Deixe amornar antes de desenformar e, se desejar, finalize com açúcar em pó.