Sobremesa de Pêssego com Bolacha Maria e Coco
A Sobremesa de Pêssego com Bolacha Maria é uma receita fresca, cremosa e muito fácil de preparar. A combinação do pêssego com o creme suave, a bolacha Maria e o coco cria uma sobremesa irresistível, perfeita para servir bem fresca.
Ingredientes: 1 pacote de bolacha Maria, 1 lata grande de pêssego em calda, 6 gemas, 500 ml de leite, 120 g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena), 200 ml de natas bem frias, 2 colheres (sopa) de açúcar em pó, coco ralado q.b. e calda do pêssego q.b.
Preparação: Antes de mais, escorra os pêssegos, reserve a calda e corte-os em pequenos pedaços. Entretanto, misture as gemas com o açúcar e a Maizena e, de seguida, acrescente o leite aos poucos. Leve a lume brando, mexendo sempre, até obter um creme espesso e aveludado, e deixe arrefecer. Depois, passe rapidamente as bolachas Maria pela calda do pêssego e disponha uma camada no fundo de um pirex. Em seguida, cubra com creme e pedaços de pêssego, repetindo as camadas até terminar os ingredientes. Entretanto, bata as natas bem frias com o açúcar em pó até ficarem firmes e espalhe-as sobre a sobremesa. Por fim, decore com os restantes pedaços de pêssego, polvilhe generosamente com coco ralado e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas. Sirva bem fresca.
Para obter uma Sobremesa de Pêssego com Bolacha Maria ainda mais saborosa, deixe-a algumas horas no frigorífico antes de servir. Assim, as bolachas ficam mais macias e todos os sabores se envolvem melhor.
