Pão de Ló de Água
Alto, Fofo e Muito Leve
O Pão de Ló de Água é uma receita simples, leve e muito fofinha. A água ajuda a criar uma massa macia e alta, enquanto a raspa de limão acrescenta um aroma delicioso.
Ingredientes: 6 ovos, 250 g de açúcar, 250 g de farinha de trigo sem fermento, 100 ml de água morna, raspa de 1 limão, 1 colher (chá) de fermento em pó e 1 pitada de sal.
Preparação: Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de chaminé com manteiga, polvilhando-a com farinha. De seguida, separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, fofo e volumoso. Depois, acrescente aos poucos a água morna e a raspa de limão, continuando a bater. Entretanto, bata as claras em castelo com a pitada de sal. Em seguida, envolva delicadamente a farinha peneirada com o fermento no preparado de gemas, alternando com as claras em castelo. Por fim, verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, evitando abrir a porta nos primeiros 30 minutos. Finalmente, verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente.
Sirva o Pão de Ló de Água depois de arrefecer completamente. Fica delicioso simples e é perfeito para acompanhar uma chávena de café ou chá.
