Leite-Creme de Coco – Fácil e Cremoso

Leite-Creme de Coco é uma sobremesa simples, cremosa e muito aromática. O leite de coco dá-lhe um sabor suave e especial, enquanto a canela e o limão completam esta receita caseira perfeita para servir bem fresca.

Ingredientes: 500 ml de leite, 200 ml de leite de coco, 5 gemas, 120 g de açúcar, 35 g de amido de milho, 1 casca de limão, 1 pau de canela, coco ralado q.b. e canela em pó q.b.

Preparação: Comece por dissolver o amido de milho num pouco do leite frio. De seguida, junte as gemas e misture bem. Entretanto, coloque num tacho o restante leite, o leite de coco, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e leve ao lume até ficar bem quente, sem deixar ferver. Depois, retire a casca de limão e a canela e adicione, aos poucos, um pouco do leite quente à mistura das gemas, mexendo sempre. Em seguida, verta tudo novamente para o tacho e leve a lume brando, mexendo continuamente, até engrossar e obter um creme liso e aveludado. Por fim, distribua por taças, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas. Antes de servir, polvilhe com coco ralado e um pouco de canela.

Dica: Depois de arrefecer, fica espesso e cremoso como o da imagem, mas sem ficar demasiado firme.