10 Compotas Caseiras

Estas 10 Compotas Caseiras são perfeitas para aproveitar frutas da época e preparar doces deliciosos em casa. Há opções para todos os gostos, desde a tradicional compota de morango até combinações com abóbora, maçã, figo, laranja e outras frutas. Além disso, são receitas simples, ideais para acompanhar pão, torradas, bolos ou oferecer em pequenos frascos.

Todas as receitas rendem aproximadamente 2 a 3 frascos, dependendo do tamanho e do tempo de cozedura.

1. Compota de Morango

Ingredientes: 1 kg de morangos, 600 g de açúcar e sumo de 1 limão.
Preparação: Comece por lavar os morangos, retirar os pés e cortá-los em pedaços. De seguida, coloque-os num tacho com o açúcar e o sumo de limão. Leve a lume brando e, entretanto, mexa ocasionalmente. Deixe cozinhar durante cerca de 30 a 40 minutos, até atingir a consistência desejada. Por fim, distribua ainda quente por frascos esterilizados.

2. Compota de Abóbora com Noz

Ingredientes: 1 kg de abóbora limpa, 600 g de açúcar, 1 pau de canela, casca de 1 limão e 100 g de nozes  picadas.
Preparação: Comece por cortar a abóbora em pequenos cubos. Depois, coloque-a num tacho com o açúcar, a canela e a casca de limão. Leve a lume brando durante cerca de 45 minutos, mexendo regularmente. De seguida, esmague ligeiramente a abóbora e adicione as nozes. Por fim, cozinhe durante mais 5 minutos e coloque em frascos esterilizados.

3. Compota de Tomate

Ingredientes: 1 kg de tomate maduro, 600 g de açúcar, 1 pau de canela e casca de 1 limão.
Preparação: Comece por pelar o tomate, retirar as sementes e cortá-lo em pedaços. De seguida, coloque-o num tacho com o açúcar, a canela e a casca de limão. Depois, cozinhe em lume brando durante cerca de 45 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, retire a canela e o limão e distribua a compota pelos frascos.

4. Compota de Maçã e Canela

Ingredientes: 1 kg de maçãs, 500 g de açúcar, sumo de 1 limão e 1 pau de canela.
Preparação: Comece por descascar as maçãs, retirar os caroços e cortá-las em cubos. Em seguida, coloque-as num tacho com os restantes ingredientes. Cozinhe em lume brando durante cerca de 35 minutos. Depois, esmague ligeiramente a fruta e deixe apurar até obter uma textura cremosa. Por fim, coloque em frascos esterilizados.

5. Compota de Pera

Ingredientes: 1 kg de peras, 500 g de açúcar, sumo de ½ limão e 1 pau de canela.
Preparação: Comece por descascar e cortar as peras em pequenos pedaços. De seguida, junte o açúcar, o limão e a canela. Leve a lume brando durante cerca de 35 a 45 minutos, mexendo de vez em quando. Por fim, retire o pau de canela e triture ligeiramente, se preferir uma textura mais uniforme.

6. Compota de Laranja

Ingredientes: 1 kg de laranjas, 600 g de açúcar, sumo de 1 limão e 100 ml de água.                                Preparação: Comece por descascar as laranjas, retirando o máximo possível da parte branca e das sementes. Depois, corte a polpa em pedaços e reserve algumas tiras finas da casca. Coloque tudo num tacho com o açúcar, a água e o sumo de limão. De seguida, cozinhe em lume brando durante cerca de 45 minutos. Por fim, deixe apurar até obter uma compota brilhante e consistente.

7. Compota de Figo

Ingredientes: 1 kg de figos maduros, 500 g de açúcar, sumo de ½ limão e 1 pau de canela.
Preparação: Comece por lavar os figos e cortá-los em quartos. Depois, coloque-os num tacho com o açúcar, o limão e a canela. Leve a lume brando e deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos. Entretanto, mexa regularmente para evitar que pegue ao fundo. Por fim, retire a canela e coloque a compota nos frascos.

8. Compota de Pêssego

Ingredientes: 1 kg de pêssegos maduros, 500 g de açúcar e sumo de 1 limão.
Preparação: Comece por descascar os pêssegos, retirar os caroços e cortar a polpa em pedaços. De seguida, coloque num tacho com o açúcar e o limão. Cozinhe em lume brando durante cerca de 35 a 40 minutos. Depois, esmague a fruta conforme a textura desejada e, por fim, distribua pelos frascos.

9. Compota de Ameixa

Ingredientes: 1 kg de ameixas, 500 g de açúcar, sumo de ½ limão e 1 pau de canela.
Preparação: Comece por lavar as ameixas, retirar os caroços e cortá-las em pedaços. Em seguida, coloque-as num tacho com o açúcar, o limão e a canela. Cozinhe lentamente durante cerca de 40 minutos, mexendo regularmente. Por fim, retire a canela e coloque a compota ainda quente nos frascos.

10. Compota de Cereja

Ingredientes: 1 kg de cerejas, 600 g de açúcar e sumo de 1 limão.
Preparação: Comece por lavar as cerejas e retirar os pés e caroços. De seguida, coloque-as num tacho com o açúcar e o sumo de limão. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos e, depois, leve a lume brando. Cozinhe durante aproximadamente 35 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, deixe apurar até atingir a consistência desejada e distribua por frascos esterilizados.

Dica: A compota engrossa um pouco mais depois de arrefecer, por isso não é necessário deixá-la excessivamente espessa no tacho. Para conservação prolongada à temperatura ambiente, é importante utilizar um método adequado de esterilização e processamento dos frascos.