Bolo Tiramisù

Este Bolo Tiramisù combina uma massa fofa de chocolate e café com uma calda aromática e um delicioso creme de mascarpone e natas. Além disso, fica húmido, cremoso e cheio de sabor, sendo uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família.

Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos, 2 chávenas de farinha de trigo, 1 chávena de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, ½ chávena de Nesquik, 1 colher (sobremesa) de café solúvel e 1 chávena de leite.

Para a calda de café: ½ chávena de água, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de whisky e 2 colheres (sopa) de café solúvel.

Para o recheio e cobertura: 250 g de mascarpone, 400 ml de natas, ½ chávena de açúcar em pó, 1 colher (sopa) de whisky, extrato de baunilha q.b. e chocolate em pó q.b. para finalizar.

Preparação: Comece por bater os ovos com o açúcar e, de seguida, adicione o leite, a farinha, o Nesquik, o café e o fermento, misturando até obter uma massa homogénea. Verta numa forma previamente untada e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozido. Depois, retire e deixe arrefecer completamente.

Entretanto, prepare a calda. Aqueça a água com o açúcar até levantar fervura. De seguida, adicione o café solúvel e o whisky, misture bem e deixe arrefecer.

Para o creme, bata as natas bem frias até ficarem firmes. À parte, bata o mascarpone com o açúcar em pó, o whisky e a baunilha. Depois, envolva delicadamente as natas no mascarpone até obter um creme leve e homogéneo.

Montagem: Corte o bolo ao meio e regue a primeira camada com metade da calda de café. Em seguida, espalhe uma camada generosa de creme e coloque a segunda metade do bolo por cima. Regue com a restante calda e, por fim, cubra todo o bolo com o creme de mascarpone. Leve ao frigorífico durante algumas horas e, antes de servir, polvilhe generosamente com chocolate em pó.