Bolo de Iogurte Cremoso

O Bolo de Iogurte Cremoso é uma receita simples e deliciosa, perfeita para quem gosta de bolos húmidos e com uma textura muito suave. O iogurte deixa o interior especialmente cremoso, enquanto a raspa de limão acrescenta um aroma fresco e agradável. Além disso, é uma sobremesa fácil de preparar, com poucos ingredientes e ideal para servir ao lanche, depois de uma refeição ou acompanhada de uma chávena de café.

Ingredientes: 4 ovos, 500 g de iogurte natural ou grego, 100 g de açúcar, 50 g de amido de milho (Maizena), 1 colher (chá) de essência de baunilha, raspa de 1 limão e açúcar em pó q.b. para finalizar.

Preparação: Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 20 cm com papel vegetal. De seguida, bata os ovos com o açúcar até obter um preparado claro e cremoso. Depois, acrescente o iogurte, a baunilha e a raspa de limão, misturando bem. Entretanto, peneire o amido de milho e incorpore-o aos poucos até obter um creme liso e sem grumos. Por fim, verta o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, até as bordas ficarem firmes e o centro ainda ligeiramente cremoso. Finalmente, deixe arrefecer completamente, leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Dicas: Para conseguir um Bolo de Iogurte Cremoso perfeito, não deixe cozer demasiado. Ao retirar do forno, as bordas devem estar firmes, mas o centro ainda pode apresentar um ligeiro movimento. Depois, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas. Sirva fresco e, se desejar, finalize com açúcar em pó. Pode conservar o bolo no frigorífico, bem tapado, durante alguns dias.