Tronco de Natal

O Tronco de Natal é uma sobremesa deliciosa e uma das mais bonitas para decorar a mesa natalícia. Esta versão combina uma massa fofa de cacau e farinha de aveia com um recheio cremoso de natas e uma cobertura de chocolate negro. Além disso, o seu formato lembra um verdadeiro tronco de madeira, tornando-o perfeito para a época festiva.

Ingredientes do Tronco de Natal

6 ovos, 140 g de farinha de aveia integral, 75 g de açúcar mascavado, 20 g de cacau em pó 100%, 1 embalagem de natas frescas para bater e 150 g de chocolate negro com 75% de cacau.

Opcional para decorar: açúcar em pó ou leite em pó q.b.

Preparação da massa do Tronco de Natal

Comece por pré-aquecer o forno a 175 °C e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal.

De seguida, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara, volumosa e cremosa.

Entretanto, peneire a farinha de aveia juntamente com o cacau.

Depois, acrescente os ingredientes secos à mistura de ovos, envolvendo delicadamente com uma espátula.

Em seguida, verta a massa para o tabuleiro e espalhe uniformemente.

Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, verificando a cozedura para evitar que a massa fique demasiado seca.

Como enrolar a torta

Assim que retirar o tabuleiro do forno, vire cuidadosamente a massa sobre outra folha de papel vegetal.

De seguida, retire o papel utilizado durante a cozedura.

Depois, enrole a torta ainda morna, com a ajuda do papel vegetal, pelo lado maior.

Deixe arrefecer completamente nesta posição, para facilitar a montagem e evitar que a massa se parta.

Preparação do recheio de natas

Entretanto, coloque as natas bem frias numa taça.

De seguida, bata com a batedeira até ficarem firmes e cremosas.

Depois, desenrole cuidadosamente a torta já fria e espalhe as natas sobre toda a superfície.

Em seguida, volte a enrolar, apertando suavemente para manter o recheio no interior.

Montagem do Tronco de Natal

Coloque a torta num prato de servir.

Depois, corte as extremidades em diagonal e disponha os pedaços nas laterais, para imitar os ramos de um tronco.

Entretanto, derreta o chocolate negro em banho-maria, mexendo até obter uma cobertura lisa.

Deixe arrefecer ligeiramente e espalhe o chocolate sobre a torta, incluindo as extremidades.

Em seguida, utilize um garfo para desenhar pequenos riscos na cobertura, criando o efeito de casca de árvore.

Decoração e apresentação

Por fim, deixe a cobertura ganhar consistência.

Depois, se desejar, polvilhe ligeiramente com açúcar em pó ou leite em pó, criando um efeito semelhante a neve.

Para uma apresentação ainda mais natalícia, pode decorar o prato com elementos festivos próprios para contacto alimentar.

Dicas para um Tronco de Natal perfeito

Para conseguir uma massa macia, evite prolongar demasiado o tempo de forno.

Além disso, enrole a torta enquanto ainda está morna, pois assim será mais fácil dar-lhe o formato desejado.

Utilize sempre natas bem frias para conseguir um recheio firme.

Depois de preparado, conserve o Tronco de Natal no frigorífico e retire-o apenas pouco antes de servir.

Esta sobremesa fica deliciosa na noite de Natal e é perfeita para partilhar com toda a família.