Queijadinhas de Leite com Laranja
Cremosas por Dentro, Douradinhas e Muito Aromáticas
Estas Queijadinhas de Leite com raspa de laranja são uma verdadeira delícia da doçaria caseira. Além disso, ficam macias, ligeiramente cremosas por dentro e douradinhas por fora. O aroma da laranja torna esta receita ainda mais especial.
Ingredientes
4 ovos inteiros; 350 g de açúcar; 160 g de manteiga; raspa de 2 laranjas; 200 g de farinha de trigo; 1 litro de leite; manteiga e farinha para as formas.
Preparação das Queijadinhas de Leite
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte pequenas formas com manteiga, polvilhando-as com farinha.
De seguida, bata os ovos com o açúcar durante 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogénea.
Depois, acrescente a manteiga derretida e já morna. Em seguida, adicione a raspa das laranjas e envolva bem.
Entretanto, peneire a farinha e incorpore-a na mistura. Depois disso, junte o leite aos poucos, mexendo até obter um preparado liso e bastante líquido.
Distribua a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos, ou até as queijadinhas ficarem douradinhas e firmes.
Por fim, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme com cuidado.
Dica tradicional
Para conservar a textura cremosa, evite cozer demasiado as queijadinhas. Além disso, pode polvilhá-las com canela ou coco ralado, conforme o seu gosto.
Estas queijadinhas são deliciosas à temperatura ambiente e perfeitas para acompanhar um café ou chá.
