Bolo de Nozes com Marmelada
Ingredientes:
6 ovos; 2 chávenas de chá de açúcar amarelo; 3 chávenas de chá de farinha de trigo; 1 chávena de chá de óleo; 1 chávena de chá de nozes picadas; 100g de marmelada cortada em cubinhos; 1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação:
Comece por bater bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. De seguida, junte o óleo e incorpore lentamente a farinha peneirada com o fermento, continuando a bater até a massa ficar homogénea. Depois, acrescente as nozes picadas e a marmelada em pedaços pequenos, envolvendo cuidadosamente para as distribuir de forma uniforme. Verta a massa para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem cozido e dourado. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Sirva simples, acompanhado de chá ou café, e desfrute dos deliciosos pedaços de marmelada que tornam este bolo especial e reconfortante.
