Argolinhas Alentejanas

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de açúcar amarelo, 2 ovos, 1 colher de chá de fermento em pó, raspa de 2 laranjas, ½ cálice de aguardente, ½ cálice de vinho do Porto, 1 colher de café de sal.

Preparação:

Comece por colocar a farinha numa taça, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture. Em seguida, adicione os ovos e amasse até obter uma massa homogénea. Depois, acrescente as raspas de laranja, a aguardente e o vinho do Porto, voltando a amassar até a massa ficar bem ligada. Deixe descansar cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, molde pequenas porções de massa, estique-as com as mãos e forme argolas. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC até ficarem douradas e estaladiças.