Bolo de Amêndoa Húmido com Doce de Ovos

Ingredientes: 6 ovos, 150 g de farinha, 250 g de açúcar, 1 c. chá de fermento em pó, 200 g de amêndoa ralada, doce de ovos q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte a amêndoa ralada e misture bem. De seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente.
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até estar cozido (faça o teste do palito).

Depois de frio, cubra com doce de ovos e sirva: https://www.sobremesasdeportugal.pt/doce-de-ovos-tradicional/

✨ Dica:
Se quiseres o bolo ainda mais húmido, podes regar com uma calda simples (água + açúcar + um toque de limão) antes de colocar o doce de ovos.