Torta Queijada de Limão

Ingredientes:
* 600 g de açúcar
* 80 g de farinha T55 sem fermento
* Raspa fina de 1 limão
* 12 ovos
* 200 ml de sumo de limão

Preparação:
Comece por misturar o açúcar com a farinha numa tigela. De seguida, adicione a raspa de limão e envolva bem.
Depois, junte os ovos e bata até obter um preparado homogéneo. Por fim, acrescente o sumo de limão e misture novamente até ficar tudo bem incorporado.
Entretanto, forre uma forma (35×25 cm) com papel vegetal e verta o preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 30 minutos.
Assim que estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Depois, polvilhe uma folha de papel vegetal com açúcar e desenforme a torta sobre o açúcar. Retire cuidadosamente o papel vegetal da cozedura e enrole a torta com a ajuda da folha de papel vegetal.

Por fim, embrulhe e deixe repousar cerca de 1 hora antes de aparar as extremidades e servir. ✨