8 Recheios para Bolos

8 Recheios para Bolos simples e deliciosos para variar as suas receitas. Nesta seleção encontra opções cremosas e tradicionais, ideais para bolos de aniversário, bolos caseiros e sobremesas especiais.

1. Doce de Ovos

Ingredientes: 8 gemas, 200 g de açúcar e 100 ml de água.
Preparação: Antes de mais, leve o açúcar e a água ao lume durante cerca de 5 minutos. De seguida, deixe amornar e junte, aos poucos, às gemas passadas por um passador. Por fim, leve novamente a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Deixe arrefecer.

2. Creme de Pasteleiro

Ingredientes: 500 ml de leite, 4 gemas, 120 g de açúcar, 40 g de amido de milho, casca de 1 limão e 1 colher (chá) de baunilha.
Preparação: Antes de mais, aqueça o leite com a casca de limão. Entretanto, misture as gemas com o açúcar e o amido. De seguida, adicione o leite quente aos poucos e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Por fim, aromatize com baunilha e deixe arrefecer.

3. Creme de Chocolate

Ingredientes: 200 g de chocolate de culinária, 200 ml de natas e 20 g de manteiga.
Preparação: Primeiro, aqueça as natas sem deixar ferver. Depois, verta-as sobre o chocolate picado e deixe repousar 2 minutos. De seguida, mexa até ficar cremoso e acrescente a manteiga. Finalmente, deixe arrefecer até ganhar consistência.

4. Creme de Natas

Ingredientes: 400 ml de natas bem frias, 60 g de açúcar em pó e 1 colher (chá) de baunilha.
Preparação: Antes de mais, bata as natas bem frias até começarem a ganhar volume. De seguida, acrescente o açúcar aos poucos e a baunilha. Por fim, bata apenas até obter um creme firme e conserve no frigorífico até utilizar.

5. Doce de Ovos com Amêndoa

Ingredientes: 6 gemas, 150 g de açúcar, 75 ml de água e 100 g de amêndoa moída.
Preparação: Antes de mais, leve o açúcar e a água ao lume durante alguns minutos. Depois, deixe amornar e envolva as gemas previamente passadas por um passador. Em seguida, acrescente a amêndoa e leve a lume brando, mexendo continuamente até engrossar. Finalmente, deixe arrefecer.

6. Creme de Café

Ingredientes: 250 ml de leite, 3 gemas, 70 g de açúcar, 25 g de amido de milho e 2 colheres (chá) de café solúvel.
Preparação: Primeiro, aqueça o leite e dissolva nele o café. Entretanto, misture as gemas com o açúcar e o amido. De seguida, acrescente o leite aos poucos e leve a lume brando, mexendo até ficar cremoso. Por fim, deixe arrefecer.

7. Creme de Limão

Ingredientes: 3 ovos, 120 g de açúcar, 100 ml de sumo de limão, raspa de 1 limão e 60 g de manteiga.
Preparação: Antes de mais, misture os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de limão. De seguida, leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Por fim, retire do lume, acrescente a manteiga e envolva até obter um creme liso. Deixe arrefecer.

8. Morango com Natas

Ingredientes: 300 g de morangos, 50 g de açúcar, 1 colher (sopa) de sumo de limão e 300 ml de natas bem frias.
Preparação: Antes de mais, corte os morangos e leve-os ao lume com o açúcar e o limão durante cerca de 10 minutos. Depois, deixe arrefecer completamente. Entretanto, bata as natas até ficarem firmes. Por fim, recheie o bolo com as natas e o preparado de morango já frio, mantendo-o no frigorífico até servir.